Bagel-Restaurant

Beide Entwurfsideen basieren in den Details auf dem Kreis, der sich in Teilen überall wieder findet und auf der Form des Bagels beruht. Die Theke besteht aus drei Bereichen, der Selbstbedienung, dem Kassentresen und der Bar. Die Bereiche reihen sich aneinander und bilden einen rechten Winkel. Der Tresen wird hier mit einem Viertelkreissegment verbunden, dieses bildet den Kassentresen.

Alle Funktionsbereiche benötigen unterschiedliche Höhen, um die Ansicht ruhig und harmonisch zu gestalten werden die Bereiche vor und hinter dem Kreissegment durch ein Leuchtelement aus Messingprofilen und Milchglas (alt. Plexi) unterbrochen. Der Küchenbereich wird im hinteren Bereich der Selbstbedienung durch eine Sichtschutzwand getrennt. Die Trennwand zwischen Küche und offenem Bereich wird entfernt und durch eine Stütze beziehungsweise Halbsäule ersetzt, gegen die die vorhandene Schiebetür anschlagen kann.

Der vorhandene Wandausschnitt über dem Kühltisch und der Vorbereitung wird erhöht und in der Breite der Sichtschutzwand wird eine Gipskartondecke mit Einbauleuchten eingezogen.

Im hinteren Teil der Küche, erhält die vorh. Haube eine Verkleidung, welche von Wand zu Wand reicht. Diese wird in ihrer Optik dem jeweiligen Entwurf angepasst. Die Bar schließt sich um die vorhandene Säule. Der Tresen erhält eine obere „Umklammerung“ aus Messing, durch die die Bar- Höhe erreicht wird.

Die vorhandene Säule kann alternativ zur derzeitigen Beleuchtung neu verkleidet werden. Ein Mantel aus Gipskarton welcher im oberen Teil unterbrochen ist, schließt sich um die Säule. Die Säule wird durch die eingebauten Leuchten ein nach oben und unten strahlendes Leuchtobjekt.

Hinter der Bar entsteht ein Arbeitsbereich, an dem auch Kaffeemaschine und Toaster ihren Platz finden. Die Rückwand erhält ein Schrank-/Regalelement. Der Bereich zwischen Element und Decke wird entsprechend dem Bereich über der Selbstbedienung verkleidet und mit einem hinterleuchteten „SALOMON BAGELS“ Schriftzug versehen.

Der neue Schrank umbaut die vorhandenen Glasregale, die über Einbauleuchten neu akzentuiert werden. Das ganze Element wird mit dem Unterschrankbereich verbunden und freitragend konstruiert (soll nicht mit vorh. Rückwand verbunden werden). Das Schrankelement schließt mit dem Bar- Tresen ab. Die obere Verkleidung mit Schriftzug wird ab hier in einem leichten Bogen an die Fensterfront angeschlossen.

Idee 1:

Im ersten Konzept soll der Laufbereich in dem sich die Selbstbedienungszone befindet betont werden. Die abgehängte Decke des Küchenbereichs erstreckt sich in den offenen Bereich bis kurz hinter die Kuchentheke und endet in einem Halbkreis. Ab dem offenen Bereich besteht die Abhängung aus einer möglichst leichten Konstruktion, die bereits vor der vorhandenen Decke endet und über eine punktförmige Abhängung gehalten wird. Die Decke wird mit weiteren Einbauleuchten versehen wodurch die Gerade nochmals betont wird. In Höhe der Abhängung zieht sich nun ein Band entlang dieser Geraden auf dem das beleuchtete Logo platziert wird. Der Untergrund dieses Bandes und die Oberfläche der geraden Thekenbereiche wird farbig mit Spachteltechnik bearbeitet(s. Farbvorschläge). Die Fläche links neben dem Kühltisch und der Vorbereitung, die Fläche rechts neben dem neuen Schrankelement hinter der Bar sowie alle gerundeten Bereiche erhalten eine Verkleidung aus Fliesen im Format 15x2 cm in Ahorn- Optik mit verstreuten Gaseinlegern mit den Schriftzügen: Moca, Caffè, Crema`und Espresso. Der Bereich um die vorhandenen Glasbodenträger im Barbereich und der Untergrund des darüber liegenden neuen Schriftzuges wird farbig gespachtelt. Die Arbeitsplatten sind aus elfenbeinfarbenen Corian (o.ä.) oder alternativ aus hellem Naturstein.

Materialvorschlag:

• Messing;
• Milchglas od. Satiniertes Glas, alt. Plexi;
• In Spachteltechnik bearbeitete Fireboard-Platten, farbig;
• Corian bzw. heller Naturstein;
• Fliese JASBA- MADERA 15 x 2 cm, 7901 H ahorn; Einleger/ Glas/ Cafébar, 7982 braun
• Beleuchtungsvorschlag: Einbauleuchten in verschiedenen Ausführungen

Idee 2: Im zweiten Konzept soll das Band in dem sich die Schriftzüge befinden betont werden. Die Wand links neben dem Kühltisch und der Vorbereitung wir in zwei Bereiche unterteilt. Auf der linken Seite beginnt das Band aus Feinsteinzeugplatten in Naturtönen, geht dann über in den Bereich des vorh. Schriftzuges und endet hinter dem neuen Schriftzug über der Bar. Die Oberfläche der geraden Thekenbereiche erhält ebenfalls eine Verkleidung aus Feinsteinzeugplatten im Format 30 x 60 cm. Die zweite Fläche links neben dem Kühltisch, die Sichtschutzwand und die Fläche rechts neben dem neuen Schrankelement hinter der Bar erhalten eine Verkleidung aus Glas mit einem umlaufenden Ornament in Kreisoptik., welche auch als Aushangtafel dienen soll.

Alle gerundeten Bereiche erhalten eine Verkleidung in Feinsteinzeug im Naturton, Format 2 x 60 cm. Der Bereich um die vorhandenen Glasbodenträger im Barbereich wird farbig gespachtelt. Die Arbeitsplatten sind aus elfenbeinfarbenen Corian (o.ä.) oder alternativ aus hellem Naturstein. Als zusätzliche Beleuchtung werden Pendelleuchten in der Flucht des Selbstbedienungsbereichs über Saladette und Kuchentheke aufgehängt.

Materialvorschlag:

• Messing;
• Milchglas od. Satiniertes Glas, alt. Plexi;
• In Spachteltechnik bearbeitete Fireboard-Platten, farbig;
• Corian bzw. heller Naturstein;
• Fliese Caesar feel 60x 30 und 60 x 2,1 cm, colonial alt. mida;
• Glas mit Ornamentverzierung (geätzt oder geklebt)
• Beleuchtungsvorschlag: Einbauleuchten in verschiedenen Ausführungen,
• Pendelleuchte, z.B. Neuphone Biba III mit satiniertem Glas